
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Droit - Justice
Albi, 81, Tarn, Occitanie
Maison d'arrêt d'Albi - 30 rue André Imbert - 81 000 ALBI
Durée du contrat : Du 01/05/2025 au 31/08/2025
Pause méridienne : 45 min minimum à 2 h maximum.
Moyens mis à votre disposition : Cuisine collective complètement équipée, Poste informatique, Logiciel de gestion des commandes
Congés : Pour un temps plein sur une année complète : 38 jours de congés + 2 jours hors saison selon la règle.
Parking : oui
Contact avec la population pénale : oui
Organisation de travail : Du lundi au vendredi
Sous l'autorité du responsable de service, vous contribuerez à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration des menus et la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vos missions seront :
Dans le cadre de la préparation des repas :
- Elaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques
- Confectionner les repas
- Superviser et gérer les personnes détenues classées au service général cuisine
- Assurer la sécurité des lieux
- Contrôler la préparation des repas
- Gérer le matériel de cuisine
Dans le cadre de l'application des normes du plan de maîtrise sanitaire :
- Respect des règles HACCP
- Veiller à la propreté et à la[...]